洋快餐再爆用过期肉加工食品
2014-07-21 浏览 普通资讯
  洋字号的快餐食品以其卫生、方便、高标准深受消费者的喜爱,因为信赖这些快餐食品背后的大公司,但是很少有人关心这样一个汉堡、一块鸡块的原料从何而来,如何生产。然而,记者化身流水线上的普通工人,在上海福喜食品有限公司工作多月后,发现该公司的鸡肉随意更改和延长保质期,霉变牛肉继续深加工。上海福喜供应的品牌包括:麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、7-11、汉堡王、赛百味、宜家、达美乐等。
  暗访过期鸡肉与牛排继续使用
  据东方卫视晚间新闻7月20日报道,记者卧底调查发现,麦当劳、肯德基的肉类供应商上海福喜食品有限公司存在采用过期变质产品进行生产的行为,该公司将大量过期的鸡皮和鸡胸肉,掺入绞肉机粉碎、油炸,制成麦乐鸡重新出售。
  6月18日,根据生产计划,当天要使用18吨麦乐鸡原料,记者发现这其中含有大量过期的鸡皮和鸡胸肉,这批麦乐鸡的生产订单号为26677,货架上的原料生产日期为2014年5月28日和5月30日,产品包装袋上标注的保质期限是6天,也就是说,原料已经过期了将近半个月。工人说,“它这个生产日期是5月30日,保质期6天,应该可以。”
  过期原料被工厂送至绞肉区,经过大型绞肉机粉碎,过期的鸡皮和鸡胸肉被裹上了3层浆粉,经过两百度高温油炸,一块块麦乐鸡被源源不断地生产出来,形状整齐,金色诱人,再也看不出本来的面目。
  2014年6月11日,福喜工厂解冻区域内堆放的上百箱冷冻小牛排,这批小牛排的纸箱外只是手写了产品名称、生产日期,而没有保质期、生产企业、批文等关键信息。而就在前一天,福喜工厂发出了一份通知:以上物料请帮忙延长保质期至本周末,明天安排生产。
  作假篡改数据,建立阴阳两本账
  除了使用大量过保质期原料外,记者调查发现,很多生产过程中产生的次品也被重新利用。事实上,为了严格把控产品质量,麦当劳、肯德基等公司,经常会到福喜工厂进行参观检查。根据麦当劳、肯德基的要求,不合格产品是不得销售的,所以每天产生的次品都会放在专门的容器里。但很多次品被重新回炉加工。
  5月21日,麦当劳对上海福喜食品有限公司进行参观检查。福喜公司的次品都被装进蓝色的塑料袋中。而就在检查的当天,生产线车间的蓝色塑料袋全都消失了。“来检查了,就不好添加了。你再添加,就取消订单。现在做生意都是讲诚信的。”
  检查一过,蓝色袋子被重新由冷库推回生产线。这些被冻得硬邦邦的次品连同蓝色塑料外包装一起被放置在油炸槽上解冻。
  除了可疑的保质期、掉在地上的肉饼、混合次品的鸡块,记者调查中还拍到了已经发绿、发臭的小牛排。为了掩盖种种见不得光的生产行为,上海福喜还做了对内、对外两本账。
  “他做的有两套报表数据,一套是现场当场做的,还有一套专门有人改的报表。这些报表就是给他们审核的人看的。”据报料人透露,每天班长负责记录真实的生产数据,统一汇总后由专人重新修改数据再誊写一张报表。正是通过篡改数据,建立阴阳两本账,使得很多见不得光的生产行为被掩盖。
  处置上海下架所有涉事产品
  媒体曝光后,上海市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华7月20日晚带队进行突击检查。顾振华和检查人员在进入福喜食品公司车间时一度被阻。顾振华当场作出肯德基、麦当劳立即下架福喜提供的所有食品的决定。目前部分文字证据已被控制。上海食药监部门20日晚已要求该市所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。
  据上海市食药监官方微博“上海食药监”消息,已同公安部门连夜彻查涉嫌用过期原料生产加工食品的上海福喜食品有限公司。目前该企业已被查封,涉嫌产品已控制。监管部门责令福喜下游相关企业立即封存来自该公司的食品原料。欢迎媒体和市民监督举报!
  上海福喜隶属于美国福喜(OSI)集团公司,为美国独资企业,自1996年起即在上海注册登记,就在今天其仍在招聘质量工程师等多个职位;而根据其此前公布的相关信息,上海福喜年生产能力为25,000吨左右,除了麦当劳外,2008年起,福喜方面亦开始向百胜中国肯德基和必胜客门店提供食品,今年则被评为“嘉定区食品生产安全先进单位”。
  相关信息亦显示,作为上海福喜母公司的美国福喜集团,是一家在全球17个国家拥有50多家食品加工厂的国际化食品集团,公司成立于1909年,集团总部位于美国芝加哥。除了在上海设立上海福喜食品有限公司外,在廊坊、广州、昆明、周口等地均设立有相关食品公司;在福建、河南等地则设有多个农牧发展有限公司。
  回应
  百胜:部分产品将临时断货
  20日晚,麦当劳在新浪微博上给出回应:对于《东方卫视》关于上海福喜的报道,麦当劳高度重视,第一时间通知全国所有餐厅,立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时,公司立即展开全面调查,并将尽快公布结果。
  百胜(旗下有肯德基、必胜客等)则表示:中国百胜已经要求旗下肯德基、必胜客餐厅即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉类食品原料。停用上海福喜供应的肉类食品原料,将涉及肯德基部分餐厅的两款早餐产品:芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡出现短期断货情况。而必胜客的岩烤德克萨斯风味牛肉也会出现临时断货情况。我们已经紧急调配其他供应商资源,尽快恢复供应。在此期间给消费者造成的不便,我们深表歉意。
  起底
  “最佳供货商”上海福喜
  根据福喜集团官方网站的介绍,此次被曝光的上海福喜食品有限公司成立于1996年,隶属于美国福喜集团。而根据上海工商部门及上海福喜有限公司所在地政务网站相关公开信息,上海福喜公司为上海市政府批准成立的一家美国独资企业。
  值得注意的是,就在20日,上海福喜方面还在知名求职网站上发布了多条招聘信息,其中包括原料专员、原料接受检验员、质量工程师等与产品质量直接相关的岗位。
  记者在其招聘信息的公司简介中看到,上海福喜食品有限公司称其为“麦当劳的最佳供应商”,同时称其“建立完整的质量保证体系”、“在公司内部的生产过程中执行国际冷冻肉类产品标准的HACCP(危害性关键点控制计划)和GMP(良好操作规范)”、“对原料供应商进行严格的管理和培训,确保产品的安全性。”